Un capritx per al paladar

Torre de Cotes completa amb més èxit que mai la seua 4a edició gastronòmica dedicada al calçot. El jove restaurant, situat als peus de la Serra de Mariola, finalitza aquesta jornada amb una última calçotada el diumenge 3 de març.

Poc més d’un mes ha bastat per a delectar a més de 1.000 paladars. Aquesta jornada gastronòmica que convida a degustar el calçot cada vegada té més èxit. Un esdeveniment senzill per a conéixer la tradició i un dels sabors més característics de Catalunya.

Res més entrar a la finca, els assistents gaudeixen en l’exterior d’una “calçotada a l’ús”. Les cebes blanques són portades des de la zona de Valls, terra categoritzada amb la IGP (Indicació Geogràfica Protegida). Una vegada preparades a la brasa, els calçots ennegrits són servits en teules morunes. Els comensals, situats en taules altes amb el seu pitet característic, comencen a pelar de solo un pessic la ceba banyant-la en la seua salsa romescu. Tota una explosió en el paladar que és acompanyat d’un aperitiu de benvinguda.