Lolo ens acosta l’excel·lència de la carn a la brasa
El Restaurant Lolo ofereix, aquesta setmana, una proposta temàtica en la qual el protagonisme es concedeix a les carns a la brasa. Amb l’arribada dels primers freds ve de gust en major mesurada un menjar calent, unes carns cuinades a la brasa, i aquesta és la proposta que per segon any consecutiu ens ofereix Juan Manuel Alonso Ribera, Lolo, qui ha organitzat la Setmana de les carns a la brasa del 12 al 16 de novembre.
Un forn de carbó permet preparar les carns amb autèntiques brases, la qual cosa concedeix un sabor únic a una excel·lent i variada selecció, ja que en funció dels dies de la setmana els assistents podran degustar ploma alta de gla ‘Joselito’, vedella rossa gallega, llom alt de bou, presa ibèrica de gla ‘Joselito’ i rellom de vaca madurada, acompanyades de creïlles cuinades en diferents versions en funció de la jornada. Al llarg de l’any han sigut molts els clients que han preguntat per la possibilitat de poder gaudir d’una carn a la brasa i la setmana vinent poden viure una grata experiència amb les propostes de Lolo.
Una cita gastronòmica que cada dia vindrà precedida d’un aperitiu de mercat amb el qual obrir boca, i on no faltarà el millor pernil ‘Joselito’, comptant amb un tallador, la qual cosa permet servir-ho en el moment i gaudir de tota la seua aroma i sabor. Tot açò regat amb Heras Cordón, botella Màgnum, amb denominació d’origen Rioja cercant el millor maridatge, i amb unes delicioses postres que conviden a perllongar la sobretaula.
El Restaurant Lolo es prepara per a acollir aquesta setmana de les carns a la brasa i l’entorn s’engalanarà de la mà de la Floristeria Vert, que sempre prepara una posada en escena que acompanya cadascuna de les cites gastronòmiques i socials. En parlar de setmanes temàtiques, no podem oblidar que Lolo és pioner en la relativa als arrossos, que cada mes de març arriba puntual a la seua cita i que ja ha complit 26 edicions, si bé l’any passat va fer un pas més i va estrenar una setmana de les carns que va ser tot un èxit i que enguany repeteix experiència, com també va engegar, el passat mes de juny, una setmana marinera, on es va concedir tot el protagonisme als peixos i mariscs i que va resultar igualment reeixida.
Lolo destaca el paper de l’equip que conforma aquest restaurant, en el qual tots sumen esforços, experiència i professionalitat en benefici del client, i al que s’ha incorporat un pastisser de la més que enyorada Confiteria El Túnel. Tots estan a punt per a rebre als clients i amics, tant en el dia a dia del restaurant com en totes les setmanes gastronòmiques que acosta durant l’any i que són multitudinàries.