La tradició del ‘calçot’ adquireix popularitat
El restaurant Torre de Cotes està immers en la cinquena edició de les Jornades del Calçot, que any rere any tenen més acolliment, no sols entre els alcoians, sinó també entre visitants que vénen expressament des d’altres punts de la Comunitat Valenciana, o fins i tot des de Catalunya, d’on és costum aquest tipus de menjar.
Des de finals de gener, fins al 15 de març, aquest restaurant, amb una ubicació envejable prop de la Serra de Mariola, obri les seues portes durant els caps de setmana perquè aproximadament 1.500 persones puguen gaudir d’aquesta senzilla menja.
El curiós d’aquesta “calçotada” és que es divideix en dues parts, la primera d’elles, quan els comensals arriben al restaurant poden gaudir a l’aire lliure, si el temps ho permet, de la forma tradicional de menjar aquests aliments, acompanyats amb la salsa romesco i abillats amb els característics pitets.
En la segona part de la jornada, els assistents passen a la zona del restaurant, en la qual tenen preparat un menú en el qual es pot degustar: un plat de mongetes amb botifarra catalana, escalivada amb verdures a la brasa i creïlles a la brasa, i finalment una deliciosa font d’embotit de la zona i xulles de corder. Per a finalitzar amb el menú, no podia ser d’una altra forma que, amb crema catalana, un plat de taronja preparada i una copa de cava.
Sens dubte Torre de Cotes ofereix un pla immillorable per als caps de setmana, bon menjar i unes instal·lacions perfectes per a gaudir en companyia d’amics i família.
El restaurant ja té moltes reserves, però encara queden places, així que cal afanyar-se per a poder degustar aquests rics plats i no haver d’esperar fins a la pròxima edició que no arribarà fins dins d’un any.
Fotografies | Lola Mondéjar