Una nueva etapa se abre en La Gruta Gastronómica de Alcoy
El proyecto consta una nueva zona de restauración en el salón principal, una zona chill out en el jardín y una taperia gourmet a pie de calle
Nuevos espacios y nueva gastronomía cambian la tendencia del restaurante para ofrecer a los clientes, tanto socios como no socios, otras experiencias.
Tras estas ideas está Eduardo Blanes, que con más de 10 años de trayectoria dentro del sector de la alimentación, se embarca en este nuevo proyecto. “Monté la Taperia Cayetano Pantojo cerca de la Plaza España y más tarde me ofrecieron la dirección del restaurante l’Almàssera de Gormaig. Ahora me uno al Círculo Industrial aportando mi experiencia en restauración para ayudarles con una nueva visión”, explica Eduardo Blanes, responsable del Grupo Blanes.
Así, el espacio de La Gruta se amplía y pasa a ocupar la zona del salón principal de este edificio tan emblemático e importante de la ciudad de Alcoy. “Estamos cambiando la tendencia y vamos a jugar con cosas nuevas, creando un proyecto diferente”, asegura Blanes.
Antes solo se podía disfrutar de la comida en la zona inferior, pero ahora también disponen del salón principal para poder disfrutar de la luz que entra por sus grandes ventanales y de un ‘Cabrera’ delante de los ojos de los comensales. Sin embargo, el restaurante en este salón no puede estar fijo, ya que “en temporada de comuniones y otros eventos se le da prioridad a estas celebraciones, por lo que se irá jugando con los dos espacios”, aclara Lola Blanquer, Directora de eventos y relaciones públicas del Círculo Industrial.
Otra de las novedades es que los comensales podrán degustar marisco y diferentes carnes dentro del menú, “con productos frescos y de calidad”. Desde la organización, apuestan por la fluidez en las comidas y que el mismo cliente ponga los tiempos, por esta razón el equipo, tanto de cocina, sala y eventos, es el mismo. “Simplemente hemos ampliado con gente nueva para poder dar un buen servicio y que la gente esté contenta, por lo que se ha apostado por incorporar a más camareros y más gente en cocina. El objetivo es que todos los que acudan se sientan como en casa”, recalca Blanquer.
Además, pensando en las familias, dispondrán de monitores para que los niños jueguen. Recalcar que uno de los principales objetivos es ofrecer a los alcoyanos un nuevo punto donde poder disfrutar y por ello han decidido que este nuevo espacio esté disponible para todos, es decir, no habrá que ser socio para poder disfrutar de una comida en el Círculo Industrial. Aun así, el socio seguirá disponiendo de todas las ventajas como los ‘eventos sociales’ que son exclusivamente para las personas inscritas.
Por otro lado, próximamente se inaugurará la taperia gourmet a pie de calle, en la que se incluirán bocados deliciosos para abrir el apetito. Este nuevo espacio estará situado en la antigua zona conocida por ‘la perrera’, en la planta baja del edificio. Todavía no tiene un nombre adjudicado, pero tanto Blanes como Blanquer aseguran que el nombre de ‘la perrera’ ya es conocido por la mayor parte de los alcoyanos. Por último, con el buen tiempo, y si las restricciones Covid lo permiten, la zona del jardín cobrará protagonismo los sábados. La idea es que al terminar de comer, los clientes puedan pasar directamente al jardín para disfrutar de una copa. Esta zona pasará a ser un espacio chill out donde durante unas tres horas semanales, contará con música en directo de la mano de grupos musicales de Jazz o de cantantes reconocidos como Manolo García, por ejemplo, e incluso habrá semanas de monólogos, avanzan. “La intención es darle un nuevo uso a este jardín, por eso queremos probar esta idea los fines de semana y según vaya funcionando, ir ampliando los días”, explica Blanquer.
En resumen, un nuevo proyecto que volverá a revivir los diferentes espacios de este edificio. “Es un espacio increíble que tiene Alcoy y nos hemos propuesto levantarlo y que vuelva a disfrutar de las instalaciones del Círculo Industrial como se hacía antes”, concluye Blanquer.