La tradición del ‘calçot’ adquiere popularidad
El restaurante Torre de Cotes está inmerso en la quinta edición de las Jornadas del Calçot, que año tras año tienen más acogida, no sólo entre los alcoyanos, sino también entre visitantes que vienen expresamente desde otros puntos de la Comunidad Valenciana, o incluso desde Cataluña, de donde es costumbre este tipo de comida.
Desde finales de enero, hasta el 15 de marzo, este restaurante, con una ubicación envidiable cerca de la Sierra de Mariola, abre sus puertas durante los fines de semana para que aproximadamente 1.500 personas puedan disfrutar de este sencillo manjar.
Lo curioso de esta “calçotada” es que se divide en dos partes, la primera de ellas, cuando los comensales llegan al restaurante pueden disfrutar al aire libre, si el tiempo lo permite, de la forma tradicional de comer estos alimentos, acompañados con la salsa romesco y ataviados con los característicos baberos.
En la segunda parte de la jornada, los asistentes pasan a la zona del restaurante, en la que tienen preparado un menú en el que se puede degustar: un plato de mongetes con botifarra catalana, escalivada con verduras a la brasa y patatas a la brasa, y por último una deliciosa fuente de embutido de la zona y chuletas de cordero. Para finalizar con el menú, no podía ser de otra forma que, con crema catalana, un plato de naranja preparada y una copa de cava.
Sin duda Torre de Cotes ofrece un plan inmejorable para los fines de semana, buena comida y unas instalaciones perfectas para disfrutar en compañía de amigos y familia.
El restaurante ya tiene muchas reservas, pero todavía quedan plazas, así que hay que darse prisa para poder degustar estos ricos platos y no tener que esperar hasta la próxima edición que no llegará hasta dentro de un año.
Fotografías | Lola Mondéjar