Kiko Moya, en un proyecto gastronómica de la Universidad de Alicante

Desde esta semana, el proyecto de Gastronomía de la Universidad de Alicante cuenta con los y las chefs de la provincia con mayor proyección nacional e internacional, entre ellos, Kiko Moya, chef y propietario del Restaurante L’Escaleta (Cocentaina). Este proyecto “se centra en formación reglada, tanto de grado como de posgrado, en la investigación y estudios científicos, divulgación, dinamización social y económica… así como en crear alianzas estratégicas que permitan aglutinar esfuerzos para hacer crecer este sector esencial para la provincia de Alicante”, tal y como han explicado sus responsables.