El sector hostelero premia al alcoyano José Piñero

La Fábrica de Ideas del alcoyano José Piñero recibió, el pasado 4 de julio, el premio Hot Concept al Diseño, en reconocimiento a su labor innovadora en el sector hostelero. La restauración española vivió su noche especial con la entrega de los premios Hot Concepts, en el Teatro Goya de Madrid, que reconocen a los actores más destacados del mercado hostelero. El taller del alcoyano estaba nominado junto con La Bien Aparecida y Abbiocco.

El taller de Piñero es el responsable de las vajillas de los mejores cocineros del mundo -Adrià, los Roca, Dabiz Muñoz, Camarena, Dani García, Guerrero…-, pero también se dedica a otros proyectos, como la decoración temática. Hace realidad cualquier idea, por muy loca que parezca.

Su carrera empezó con la representación de un caracol, que acabó por convertirse en un símbolo de la ciudad, y con su especialización en la pintura mural. Actualmente, cuenta con más de 40 trabajadores, convirtiendo el espacio de trabajo en una miscelánea de oficios.

“Que a una empresa multidisciplinar como la nuestra nos den un premio al diseño, considerando todos los oficios que hacemos en el taller, es un excelente reconocimiento”, asegura Piñero. “La vajilla experimental nos ha abierto las puertas al mundo, estamos trabajando para China, Rusia, Perú… y el siguiente paso del taller es afianzar la fábrica de ideas, ya que es un negocio que no existe en ningún otro lado”.