El sector hostaler premia a l’alcoià José Piñero
La Fàbrica d’Idees de l’alcoià José Piñero va rebre, el passat 4 de juliol, el premi Hot Concept al Disseny, en reconeixement a la seua labor innovadora en el sector hostaler. La restauració espanyola va viure la seua nit especial amb el lliurament dels premis Hot Concepts, en el Teatre Goya de Madrid, que reconeixen als actors més destacats del mercat hostaler. El taller de l’alcoià estava nominat juntament amb La Ben Apareguda i Abbiocco.
El taller de Piñero és el responsable de les vaixelles dels millors cuiners del món -Adrià, els Roca, Dabiz Muñoz, Camarena, Dani García, Guerrero…-, però també es dedica a altres projectes, com la decoració temàtica. Fa realitat qualsevol idea, per molt boja que semble.
La seua carrera va començar amb la representació d’un caragol, que va acabar per convertir-se en un símbol de la ciutat, i amb la seua especialització en la pintura mural. Actualment, compta amb més de 40 treballadors, convertint l’espai de treball en una miscel·lània d’oficis.
“Que a una empresa multidisciplinària com la nostra ens donen un premi al disseny, considerant tots els oficis que fem en el taller, és un excel·lent reconeixement”, assegura Piñero. “La vaixella experimental ens ha obert les portes al món, estem treballant per a la Xina, Rússia, el Perú… i el següent pas del taller és afermar la fàbrica d’idees, ja que és un negoci que no existeix en cap altre costat”.