El Restaurant Savoy reivindica els plats típics alcoians de cullera
El Savoy va complir durant el 2019 el seu 55 aniversari i per a celebrar tants anys sent un dels establiments hostalers clau de la ciutat d’Alcoi, van crear les Jornades Gastronòmiques de Cuina Alcoiana. Després de l’èxit d’aqueixa primera edició des del restaurant volen que aquestes jornades es convertisquen en una tradició, i és per això que enguany han decidit aparéixer amb una segona edició.
Des del dimarts 25 de febrer, fins al divendres 28 del mateix mes, les portes del Savoy obrin, en horari de menjars i sopars, per a oferir-nos plats de la cuina més tradicional i típica de la nostra zona, i, sobretot, per a reivindicar els plats de cullera tan característics de la gastronomia alcoiana.
Els assistents a aquestes jornades podran triar el menú que desitgen prendre, ja que des del restaurant han preparat una selecció diferent de plats per a cadascun dels dies d’aquestes jornades. Aquest menú sempre es compon de quatre aperitius, entre els quals podrem trobar assortit d’embotits alcoians, esgarraet en capellà, abissinis, espardenyes, sang en enceba o pericana, tapes típiques alcoianes fetes acuradament, però mantenint aqueix tradicional sabor. A continuació, quatre plats principals a triar entre bajoca farcida, olleta alcoiana, arròs de bacallà i coliflor o borreta, els plats de cullera estrela de la gastronomia alcoiana. I cal deixar espai a les postres, ja que en el Savoy han preparat una riquíssima varietat de plats dolços, perfecta per a posar-li fi a aquesta experiència culinària: pastís de taronja, milfulls de crema pastissera, flam de formatge amb pinyons i rosegons de l’oncle Pep. Tot aquest menú inclou en el seu preu, 20 euros, la beguda, el café i orelletes per a acompanyar el café.
la dada | Des de hui dimarts 25 fins al divendres 28, les portes del Savoy obrin, en horari de menjars i sopars, per a oferir-nos plats de la cuina més tradicional i típica de la nostra zona
Sens dubte un pla perfecte per a eixir a menjar entre setmana, en ple centre d’Alcoi i amb una excel·lent degustació de les millors receptes de la cultura gastronòmica de la “ciutat dels ponts”.
Per a poder assistir a aquestes jornades cal fer reserva cridant al número de telèfon del Restaurant Savoy (96 5547272).
Foto: Ramón Reche, gerent de l’Hostal Savoy, que acull unes jornades gastronòmiques