Llega el ‘aceituning’, la nueva moda para tapear de forma creativa y sana
El ‘aceituning’ es un nuevo concepto culinario que ha creado una verdadera filosofía en torno a la que está considerada la tapa por excelencia en España: las aceitunas. El ‘aceituning’ (www.elaceituning.es) propone enriquecer las aceitunas envasadas que puedes encontrar en cualquier establecimiento, mediante originales aliños.
El concepto va mucho más allá de los aliños tradicionales, mezclando ingredientes que abarcan desde los más clásicos como las alcaparras, el queso o el pimiento, hasta los más modernos y atrevidos como el jengibre, la salsa de soja o el wasabi.
Una de las propuestas, por ejemplo, es de inspiración marinera, utilizando mejillones. O dependiendo de la época del año, se pueden variar los aliños, empleando más frescos para el verano. Picantes, mediterráneos, futboleros, navideños… “El único límite es tu creatividad y tus ganas de experimentar sensaciones nuevas”, aseguran los promotores de esta iniciativa del Ministerio de Agricultura y Alimentación.
La campaña incide en el fomento de una alimentación sana, basada en la dieta mediterránea, por eso recuerda que las aceitunas contienen hasta un 77% de ácido oleico, una grasa insaturada que contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. Asimismo, respecto al contenido calórico, apuntar que siete aceitunas tienen un aporte de 37 kcal.
El portal de la campaña cuenta, además, con un buscador de aliños que contiene más de 100 propuestas creadas por algunos de nuestros cocineros más reconocidos, un apartado de videorecetas, e incluso brinda la posibilidad de ‘aceitunizar’ tus perfiles sociales mediante la descarga de simpáticos ‘aceitucones’.
La tapa alcoyana más popular
Y si hablamos de ‘aceituning’, resulta inevitable vincular esta nueva moda con Alcoy y una de sus empresas referentes. En determinados círculos comerciales y económicos, de hecho, el nombre de Alcoy va ligado inevitablemente al de las aceitunas rellenas y a La Española, con aquella frase publicitaria que la hizo popular en toda España: “Una aceituna como ninguna”.
Desde 1941 la marca La Española está ligada a la calidad de sus productos que venden por todo el mundo. Con un producto de excelente calidad consiguió convertir el genuino aperitivo alcoyano en la tapa más popular de España.
Hoy, La Española, sigue siendo una de las marcas más renombradas de España y el mundo, por su liderazgo en la producción de aceitunas.